Waterford Lake Field

Presentación de 700 ml.

A sotavento de Bishopswood, una vez testigo del macabro espectáculo del ahorcamiento de un obispo, Lakefield Farm, al este de Durrow, Co. Laois, se encuentra en tierras bajas onduladas cultivadas por el enigmático Seamus Duggan, ganador de nuestro Trofeo de productor de cebada del año por su Cosecha de cebada 2019. Derivados de piedra caliza y arenisca, estos suelos francos profundos y bien drenados de la serie Elton producen cebada de calidad excepcional.

Notas.

Apariencia: Oro claro con aceites que agarran y piernas que serpentean lentamente por la copa.

Nariz: Natillas tibias, pan horneado, manzana roja, chocolate con leche, flores secas, crema de mantequilla, agujas de pino. Me recuerda a la espera para comerme una tarta de ruibarbo y manzana recién salida del horno con natillas y nata a mano.

Sabor: un clavo suave al principio que lleva a probar pan y galletas malteadas, en el medio una pimienta que viaja de regreso a mi lengua, luego melón dulce y peras.

Terminar: No, serpentea como un afluente hasta el comienzo de un gran río.