Akashi Red

Presentación de 500 ml.

Región: Eigashima Shuzō

El whisky Akashi es el único whisky en el mundo elaborado por un Toji (gran maestro en el arte de hacer sake) mediante la implementación de metodologías de elaboración de sake en el proceso de elaboración del whisky. La olla de destilación utilizada es más pequeña que las utilizadas por las destilerías escocesas y japonesas, lo que a su vez disminuye los niveles de alcohol. Como resultado, el whisky Akashi no requiere un proceso de envejecimiento tan largo, mientras que su núcleo de malta (fuerza de la barrica) es suave y delicado. Akashi Red es un whisky mezclado reservado en barrica japonesa Shochu (roble americano) durante 3 años, añejado en ex-barricas de bourbon antes de terminar en ex-barricas de jerez durante 2 años.

NOTAS

Vista: Oro cobrizo brillante.

Nariz: Frutal, notas de limón, uva y manzana, con toques frescos de pino y especias dulces.

Boca: Permanece la fruta, con toques de madera y pino.

Final: Medio, con notas de roble, vainilla y especias cálidas.

Conclusión: Un whisky japonés de mezcla con la complejidad del añejamiento en barricas ex – Shochu.